Notre vignoble Côtes du Rhône & Plan de Dieu - Domaine Roman
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DOMAINE ROMAN

Au cœur du vignoble méridional de la Vallée du Rhône

HISTOIRE FAMILIALE

DEPUIS 6 GÉNÉRATIONS

Notre histoire, c’est avant tout une histoire de famille ! Notre ferme a vu chaque génération se transmettre avec passion les terres familiales.

Tout commence en 1885, lorsque Martinien, l’arrière-arrière-grand-père, reprend la gestion de la ferme du Marquis de Causans. à cette époque, la culture céréalière et l’élevage ovin sont les principales activités du domaine. Ce n’est qu’à partir de 1965 que les premières vignes sont plantées par les grands parents d’Arnaud, Ginette et André. Leur récolte de raisins est entièrement destinée aux caves coopératives.

En 1988, ils transmettent le domaine à leur fille Céline et son époux Jean-Yves. Ils choisissent de se consacrer exclusivement à la culture de la vigne et se tournent peu à peu vers l’agriculture biologique.

C’est en 2012 que leur fils Arnaud décide de les rejoindre. Fort de ses expériences vinicoles en Californie et en Australie, il a l’ambition de produire son propre vin et ainsi tirer la quintessence du travail effectué au vignoble.

Le premier millésime Domaine ROMAN voit le jour en 2015, avec la vinification d’une parcelle en Plan de Dieu.

NOTRE VIGNOBLE

DOMAINE ROMAN

Le vignoble s’étend sur 25 hectares répartis sur les appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Le domaine a récemment fait l’acquisition d’une parcelle de Vacqueyras dont la vigne a été replantée au printemps 2018. Il faudra patienter quelques années (2021) avant que la première cuvée de Vacqueyras ne voie le jour.

L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique afin de préserver la richesse et la diversité des sols, essentiels à l’épanouissement de la vigne. Cette culture conjuguée aux particularités du climat méditerranéen, sous l’influence du mistral, convient parfaitement aux cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le vignoble est également planté des cépages méridionaux tels que le Carignan, le Cinsault et le Marselan pour les rouges, le Grenache Blanc, la Clairette et le Viognier pour les blancs.

Nos vins en appellation d’origine contrôlée

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Rouge + Côtes du Rhône en rouge et blanc

PLAN DE DIEU ROUGE

80% Grenache, 20% Mourvèdre

Lieu-dit : Velage
Sol : cailloutis (accumulation de cailloux déposés par une rivière il y a 250 000 ans environ) reposant sur de l’argile rouge, permettant des remontées d’humidité en période de sécheresse
Cépages : 70 % Grenache, 30 % Mourvèdre
Âge de la vigne : 42 ans
Vendanges manuelles
Vinification : grappes éraflées
Macération : 15 jours
Élevage : 6 mois en cuve inox

Dégustation : attaque vive, fruitée, un vin élégant avec une belle structure qui révèle des notes épicées en fin de bouche et des tannins fondus.

Accord mets et vins : viandes en sauce, gibiers et fromages de caractère.

CÔTES DU RHÔNE BLANC

100% Clairette blanche

Lieu-dit : Causans Nord
Sol : Argilo-calcaire
Cépage : 100 % Clairette blanche
Âge de la vigne : 7 ans
Vendanges manuelles
Vinification : grappes éraflées, pressurage direct
Élevage : 6 mois en barriques

Dégustation : un vin charmeur avec ses notes de fruits exotiques et une bouche ronde et onctueuse.

Accord mets et vins : en apéritif dinatoire ou bien en accompagnement de viandes blanches en sauce, de poissons ou de fromages de chèvre.

CÔTES DU RHÔNE ROUGE

55% Grenache, 15% Syrah, 15% Marselan, 15% Cinsault

Lieu-dit : Saint Philippe
Sol : Argilo-calcaire
Cépages : 55% Grenache, 15% Syrah, 15% Marselan, 15% Cinsault
Âge de la vigne : de 7 à 50 ans
Vendanges mécaniques
Vinification : grappes éraflées
Macération : 12 jours
Élevage : 6 mois en cuve inox

Dégustation : un vin gourmand, frais et sur le fruit, à apprécier sur la jeunesse.

Accord mets et vins : salades, viandes grillées, paella, pizza, burger maison, tapas…

Visitez le domaine et sa culture

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Rouge + Côtes du Rhône en rouge et blanc