Lieu-dit : « Les Plumes » sur la commune de Jonquières
Sol : limoneux et argilo-calcaire
Cépages : 90% Caladoc, 10% Syrah
Date de plantation : Caladoc 2015 – Syrah 2002
Vinification et élevage : pressurage direct puis débourbage à froid pour garder un maximum de fruit et de fraîcheur. Maîtrise des températures pendant la fermentation. Élevage de 6 mois en cuve inox.
Certification : Agriculture Biologique
Notes de dégustation : – Couleur : rose pâle aux reflets pomelos
– Nez : notes d’agrumes
– Bouche : équilibrée sur des notes de fruits rouges et d’agrumes, beaucoup de fraîcheur et de gourmandise.
Accord mets et vins : Idéal en apéritif et pour accompagner les plats d’été : salades, légumes et poissons grillés, viandes blanches etc.
Cha’Ladoc, c’est l’histoire du coup de foudre entre le cépage Caladoc et notre petit chat un peu trop curieux… Pendant les vendanges, Tigrou a suivi de très près l’élaboration de ce rosé, la légende dit même qu’il a failli tomber dans la cuve… Cha’Perlipopette !
Tous nos vins sont vendus uniquement en cartons de 6 bouteilles minimum.
Vous pouvez panacher avec différentes bouteilles bien entendu !
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